Coliflor al vapor

Receta ↓ Ángela Solar

La coliflor al vapor es una delicia ligera y saludable. Con su preparación sencilla y rápida, es perfecta para una comida ligera o como acompañamiento de platos principales más contundentes. ¡Te sorprenderá lo deliciosa que puede ser la coliflor al vapor!

Los ingredientes esenciales

Para esta sencilla pero exquisita receta de coliflor al vapor, estos son los protagonistas que necesitarás:

• Coliflor – Elige una coliflor fresca y firme, esa será la base de nuestro plato. Si tienes la posibilidad, opta por una coliflor orgánica, ¡notarás la diferencia!
• Sal – Un pellizco de sal marina realzará el sabor natural de la coliflor, convirtiéndola en un manjar.
• Pimienta – Añade pimienta recién molida al gusto, para darle ese toque picante y aromático que tanto nos gusta.
• Aceite de oliva – Si te apetece, un chorrito de aceite de oliva virgen extra aportará suavidad y un sabor mediterráneo inconfundible. Yo no me resisto a su encanto.
• Hierbas aromáticas – Aquí es donde puedes dejar volar tu imaginación. ¿Qué tal un poco de romero o tomillo? Experimenta y encuentra tu combinación favorita.

Elaboración

¡Vamos a prepararla juntos! Es muy fácil y rápido, te lo prometo. Lo primero que necesitas hacer es limpiarla bien bajo el grifo. Yo siempre lo hago con agua fría para que se mantenga fresca y crujiente.

Una vez limpia, viene la parte divertida: cortarla en floretes. Siempre me ha encantado esta parte porque me recuerda a cuando era niña y ayudaba a mi abuela en la cocina. Corta en trozos pequeños y uniformes para que se cocine de forma uniforme y sepa mejor.

Recuerda que es un vegetal muy versátil y se puede utilizar en muchas recetas diferentes. ¡Anímate a experimentar y descubre todo lo que puedes hacer con ella!

¡Vamos a cocinar esta coliflor al vapor! Para ello, necesitarás elegir el utensilio perfecto. Personalmente, siempre utilizo una vaporera de bambú, ¡recuerdos de mi viaje a Asia! Pero no te preocupes, también se pueden emplear una olla con tapa y un colador o incluso una vaporera eléctrica.

Una vez tengas tu utensilio listo, llénalo con agua hasta la mitad y deja que hierva a fuego alto. Mientras tanto, divide el vegetal en floretes y colócalos en el recipiente para cocinar al vapor.

Asegúrate de que los floretes no estén demasiado apelotonados para que puedan circular libremente. El tiempo de cocción recomendado es de unos 8-10 minutos, pero pruébalos a partir del minuto 7 para evitar que se peguen o se pasen.

Recuerda que estará lista cuando esté tierna pero aún crujiente. Si prefieres una textura más suave, deja cocinar unos minutos adicionales.

¡Sazonar y presentarlo fácilmente es un juego de niños! Es la parte más sencilla y divertida de la receta, y además agregar tu toque personal lo hace aún mejor.

Yo siempre digo que la sencillez es la clave de una buena comida, y esta receta es el ejemplo perfecto. Solo necesitas un poco de sal y pimienta para realzar su sabor natural. Pero si quieres darle un toque extra, ¡no dudes en añadir un chorrito de aceite de oliva y unas hierbas aromáticas!

A mí me encanta usar romero o tomillo, pero tú puedes experimentar con tus hierbas favoritas. ¡El límite lo pones tú!

Y cuando se trata de presentar la coliflor al vapor, ¡la creatividad es tu mejor aliada! Puedes servirla en un plato hondo, acompañada de una salsa casera, o incluso usarla como base para un plato más elaborado. ¡Las posibilidades son infinitas!