Coliflor gratinada en freidora de aire: así se hace
¡Prepara una deliciosa coliflor gratinada en tu freidora de aire en solo unos minutos! Esta receta es una maravilla: la coliflor queda tierna y crujiente, con un gratinado dorado y sabroso. Perfecta para una cena rápida, impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar de un plato saludable y delicioso.
Los imprescindibles para tu coliflor gratinada
¡Manos a la obra con nuestra coliflor gratinada! Para que te quede de rechupete, vas a necesitar unos ingredientes clave para el éxito.
- Coliflor - No te conformes con cualquier verdura. Busca una que tenga los floretes bien juntitos y un blanco que deslumbre. Yo siempre elijo las más hermosas del mercado, ¡y qué diferencia hace!
- Queso rallado - Aquí no hay medias tintas, elige un queso que al fundirse te haga suspirar. Yo soy fan del cheddar por su sabor intenso, pero si te va lo suizo, un buen gruyere te hará volar.
- Bechamel - Tiene que ser tan suave como una caricia. Si te atreves a hacerla casera, te llevarás los aplausos. Y no olvides la nuez moscada, es el secreto para que te quede de escándalo.
- Pan - Para ese final crujiente, el pan es tu mejor aliado. ¿Has probado a hacerlo con pan del día anterior? Es un truco genial para un toque extra de sabor.
- Especias - La pimienta negra recién molida y un poco de ajo en polvo nunca fallan. Pero si te sientes aventurero, ¿por qué no añadir algo de curry o pimentón dulce? Experimenta y encuentra tu combinación ganadora.
Preparación
Antes de cocinar tu deliciosa gratinada en la freidora, hay unos pasos previos que no puedes saltarte. En primer lugar, lávala y córtala en floretes. Personalmente, me gusta dejar los tallos un poco más grandes para que queden más crujientes.
Luego, precalienta tu air fryer a la temperatura adecuada. Recuerda que cada modelo es único, así que revisa las instrucciones para asegurarte de hacerlo bien.
¡Cómo cocinar la coliflor en la freidora de aire a la perfección!
¿Quieres aprender a preparar una coliflor gratinada en la freidora de aire que sea tierna por dentro y crujiente por fuera? ¡Sigue leyendo!
Antes de comenzar, quiero contarte que yo soy una gran fan de la coliflor. De hecho, la solía odiar cuando era niña, pero ahora es uno de mis vegetales favoritos. ¿Sabías que la coliflor es una excelente fuente de fibra, vitaminas C y K y antioxidantes? ¡Así que no solo es deliciosa, sino también muy saludable!
Ahora, vamos a lo importante: la cocción de la coliflor en la freidora de aire. Lo primero que debes hacer es cortar en floretes y aderezar con un poco de aceite de oliva y tus especias favoritas. Yo suelo usar sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón dulce, pero tú puedes experimentar con otras combinaciones según tus gustos.
Una vez que tengas los floretes bien aderezados, colócalos en el aparato de calor y cocínalos a 200°C durante 15-20 minutos. ¡Recuerda darles la vuelta a mitad de cocción para que se doren uniformemente!
¡Y eso es todo! Como ves, cocinar coliflor en la freidora de aire es muy fácil y rápido. Además, quedará mucho más sana y sabrosa que si la cocinas al vapor o hervida.
Ahora llega mi parte favorita de la receta: la bechamel. Te confesaré que siempre he sido una apasionada de las salsas, y su textura suave y sabor delicado se lleva la palma.
Para preparar una salsa cremosa, necesitarás harina, mantequilla, leche y sal. La mantequilla y la harina son la base de esta salsa, creando una mezcla suave y cremosa. La leche le da el toque final, asegurándonos una textura esponjosa y ligera.
Empezaremos derritiendo la mantequilla en una sartén a fuego medio. Una vez derretida, agregaremos la harina poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos. Cuando la mezcla esté bien integrada, añadiremos la leche poco a poco, sin dejar de remover. ¡Recuerda que la paciencia es clave para una bechamel perfecta!
Sazonamos con sal al gusto y, si quieres darle un toque especial, puedes añadir una pizca de nuez moscada. Esta especia dará un sabor único y delicioso a tu salsa.
Una vez cocida en la freidora y con la bechamel suave y cremosa, llega el momento de montar y gratinar nuestra deliciosa gratinada. Si eres como yo, te encantará este momento de la receta. Aquí tienes un consejo: asegúrate de que esté bien escurrida antes de colocarla en la fuente, así evitarás que se vuelva acuosa.- Coloca la coliflor cocida en un recipiente adecuado para su cocción en la freidora de aire. Personalmente, me gusta dejar un poco de espacio entre los floretes para que se doren uniformemente.
- Cúbrelo abundantemente con la bechamel. Para darle un toque de picante, agrega pimentón a la bechamel antes de cubrirlo.
- Espolvorea pan rallado por encima. Si quieres darle un toque crujiente extra, puedes mezclar el pan rallado con un poco de queso parmesano rallado.
- Gratina en ella durante unos minutos, hasta que la superficie quede dorada y crujiente. ¡Recuerda vigilarla para que no se queme!
Receta
Coliflor gratinada en freidora de aire
Tiempo de preparación: 30 minutos
Una deliciosa coliflor gratinada con bechamel y queso, cocinada en freidora de aire para obtener una versión más saludable y crujiente.
Ingredientes
- 1 coliflor mediana
- 100 g de queso rallado (cheddar o gruyere)
- 200 ml de leche entera
- 15 g de mantequilla
- 15 g de harina
- 50 g de pan rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
Instrucciones paso a paso
- Limpia la coliflor y corta los floretes en trozos de tamaño similar. Prepara la máquina a 200°C.
- En un bol, mezcla los floretes con el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo.
- Coloca la coliflor aderezada en la freidora de aire y cocina durante 12-15 minutos, o hasta que esté dorada y tierna.
- Mientras tanto, prepara la bechamel. Empezaremos derritiendo la mantequilla en una sartén a fuego medio.
- Una vez derretida, agrega la harina poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos.
- Cuando la mezcla esté bien integrada y tostada, añadiremos la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta que espese. Salpimenta.
- Una vez preparada, mezcla los floretes con la bechamel y queso rallado en una fuente apta para freidora.
- Espolvorea el pan rallado y gratina en la air fryer durante 3-5 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.
Notas:
- Puedes utilizar una bechamel comprada ya hecha en el supermercado.
- Puedes añadir otras especias, como curry o pimentón dulce, para darle un toque personal a tu gratinado de verduras.
- Este plato es perfecto como acompañamiento o como plato principal vegetariano. También puedes añadir jamón cocido o bacon para darle un toque de sabor adicional.