Pasta ¡con salsa de coliflor casera!
¡Transforma tu pasta con esta increíble salsa de coliflor casera! Olvídate de las salsas de siempre y atrévete con esta receta que te dejará con ganas de más. ¿Quién dijo que la coliflor era aburrida? Con este plato, te convertirás en un verdadero fan.
Siempre busco maneras de reinventar mis platos de pasta y esta receta es un claro ganador. Es sana, está repleta de sabor y, lo mejor de todo, ¡es súper sencilla de preparar! Si la coliflor es tu verdura favorita, no puedes dejar de probar la crema de coliflor y manzana; es un entrante que siempre conquista en mi mesa.
Y si lo que buscas es innovar en la cocina, te sugiero que no te pierdas el cuscús de coliflor, una forma ligera y deliciosa de disfrutar la coliflor que seguro te sorprenderá.
Para terminar con un toque dulce, te recomiendo una tarta de chocolate casera sin horno, porque ¿quién puede resistirse a un buen postre después de una comida excepcional?
¡Los ingredientes estrella!
Para que esta pasta con salsa de coliflor casera te quede de rechupete, ¡necesitarás estos ingredientes imprescindibles!
- Pasta – Elige la que más te guste, ¡sea espaguetis, fusilli o penne, todas son perfectas para abrazar nuestra salsa!
- Coliflor – Asegúrate de que esté fresquita y firme, ¡eso marcará la diferencia en tu plato!
- Aceite de oliva – No escatimes en calidad, un buen aceite es el secreto de una salsa con personalidad.
- Ajo – Es el alma de todo, añade uno o dos dientes para conseguir ese aroma que tanto nos gusta.
- Leche o bebida vegetal – Aquí puedes jugar con las opciones, ya sea leche de vaca o una alternativa vegetal, ¡busca tu cremosidad ideal!
- Queso parmesano – Ralla un poco de este oro italiano para darle un toque gourmet a tu salsa.
- Nuez moscada, sal y pimienta – Estos son los toques finales, ajusta las especias a tu paladar y ¡a disfrutar!
¡Prepárate para la acción!
Antes de sumergirnos en la elaboración de esta deliciosa pasta con salsa de coliflor casera, ¡vamos a preparar todo lo necesario!
- Elige tus ingredientes con cuidado – Personalmente, me encanta usar pasta integral para darle un toque más saludable a mi plato. ¡Y no olvides elegir una coliflor fresca y firme para que la salsa quede perfecta!
- Prepara el coliflor y la pasta – Hierve la pasta siguiendo las instrucciones del paquete y reserva un poco del agua de cocción para más tarde. Mientras tanto, cuece la coliflor hasta que esté bien tierna. ¡Recuerda que una vez triturada, será la base de nuestra cremosa salsa!
¡Y ahora que ya tenemos todo listo, podemos pasar a la elaboración de la salsa de coliflor!
¡Manos a la obra con la salsa de coliflor!
¡Estás a punto de crear una salsa de coliflor casera que te dejará sin palabras! Sigue mis pasos y te aseguro que quedará espectacular.
Como siempre digo, la clave de una buena preparación está en la cocción adecuada. Para ello, hierve hasta que esté bien tierna y puedas triturar sin problemas. Recuerda reservar un poco del agua de cocción, ¡te será útil más adelante!
Una vez tengas la coliflor cocida y triturada, es hora de añadir el resto de ingredientes. Me encanta usar una mezcla de leche y bebida vegetal para darle un toque cremoso pero ligero a mi preparación. ¡Pero tú puedes experimentar con las opciones que más te gusten!
A continuación, incorpora el ajo, la nuez moscada, la sal y la pimienta. No tengas miedo de probarla y ajustar las especias a tu gusto. ¡Eso es lo mejor de cocinar en casa!
Por último, añade el queso parmesano rallado y mezcla bien hasta que quede una salsa suave y cremosa. Si está demasiado espesa, puedes añadir un poco del agua de cocción o más leche hasta conseguir la textura deseada.
Y ya está, ¡tu salsa de coliflor casera está lista para mezclarse con la pasta y disfrutar de un plato delicioso y saludable!
¡Emplatado y presentación!
¡Ahora llega el momento de darle a tu pasta con salsa de coliflor casera ese toque final delicioso y vistoso!
Recuerdo la primera vez que preparé esta receta para mis amigos; quedaron encantados con la combinación de sabores y el aspecto tan apetecible del plato.
Para emplatar, mezcla suavemente con ella hasta que cada bocado esté perfectamente cubierto.
Para darle un toque extra de sabor y color, te recomiendo espolvorear un poco de queso parmesano rallado y decorar con unas hojitas de perejil o cebollino fresco. ¡Verás qué rica y atractiva queda!
No tengas miedo de experimentar y ajustar la receta a tu gusto. Si te apetece, puedes añadir unas tiras de pimiento rojo asado o unas semillas tostadas para darle un plus de textura y sabor.
¡Buen provecho y disfruta de esta deliciosa pasta con salsa de coliflor casera!
Receta
Pasta con salsa de coliflor casera
Tiempo de preparación: 30 minutos
Una deliciosa y saludable opción para disfrutar de la pasta con una salsa cremosa y llena de sabor.
Ingredientes
- 300 g de pasta (espaguetis, fusilli o penne)
- 1 coliflor mediana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 300 ml de leche o bebida vegetal
- 50 g de queso parmesano rallado
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de nuez moscada
Instrucciones paso a paso
- Comienza cocinando la pasta según las indicaciones del paquete en una olla con agua hirviendo y sal. Cuando esté al dente, escurre y reserva.
- Mientras se cuece, lava y separa los ramilletes y cocínalos en una olla con agua hirviendo y sal durante 10-15 minutos, hasta que estén tiernos. Escurre y reserva.
- En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo picados hasta que estén dorados. Añade la verdura cocida y tritúrala hasta obtener una textura cremosa.
- Incorpora la leche o bebida vegetal, el queso parmesano, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, hasta que espese.
- Finalmente, mezcla la pasta con su aderezo y sirve inmediatamente.