Coliflor al horno: cómo se hace

Receta ↓ Ángela Solar

Descubre el encanto de la coliflor al horno, una receta que te sorprenderá por su sencillez y su exquisito resultado. Este plato se ha convertido en uno de mis favoritos, y estoy segura de que también conquistará tu paladar.

La coliflor se transforma en el horno, adquiriendo una textura increíblemente tierna por dentro y crujiente por fuera, con un dorado que la hace simplemente irresistible. Es la opción perfecta para quienes buscan incorporar más verduras en su dieta sin renunciar al sabor.

Si estás en la búsqueda de darle un giro a tu menú habitual, te invito a probar esta receta de coliflor al horno. Y para una experiencia culinaria completa, ¿qué tal si la acompañas con un postre como la tarta de queso mascarpone, o si prefieres algo más tradicional, unas reconfortantes lentejas con verduras en Thermomix?

No dejes pasar la oportunidad de disfrutar de esta deliciosa coliflor al horno. Y si te animas a explorar más recetas con esta versátil verdura, te recomiendo el cuscús de coliflor, una alternativa ligera y llena de sabor que revitalizará tu amor por la cocina.

Ingredientes que necesitarás

Para esta receta necesitarás unos pocos ingredientes seleccionados con cariño: aceite de oliva, ajo, queso rallado y un toque de especias. ¡Verás qué maravilla!

• Coliflor – Elige una coliflor de buen tamaño y con los floretes bien prietos. Siempre que puedo, la compro orgánica porque realmente se nota la diferencia en el sabor.
• Aceite de oliva – No escatimes en la calidad del aceite, es la base de un buen aderezo. Yo utilizo uno virgen extra que tiene un aroma que enamora.
• Ajo – Un par de dientes bien picados transformarán tu plato horneado de un simple manjar a una experiencia gastronómica.
• Queso rallado – Aquí es donde puedes ponerle tu toque personal. A mí me encanta por su sabor intenso, pero si prefieres algo más suave, un buen manchego joven también va genial.
• Especias – Pimentón, comino, y una pizca de sal marina son mis aliados. Pero siéntete libre de experimentar con tus especias favoritas.

Preparación previa ¡La clave está en los detalles!

Antes de comenzar la receta, es crucial dedicar tiempo a preparar los ingredientes. ¡Te aseguro que este paso marcará la diferencia en el resultado final!

Como anécdota, recuerdo que cuando era pequeña, mi madre siempre me decía: "La preparación previa es la mitad de la batalla". Y ahora, cada vez que estoy en la cocina, me doy cuenta de lo cierto que era.

• Limpieza y corte – Lava bien la coliflor bajo el grifo y seca con papel absorbente. Luego, retira los troncos y los hojas verdes. Para cortarla, puedes dividirla en floretes de tamaño medio, ya que se hornean más uniformemente.
• Precalentamiento – ¡No te olvides de este paso! Precalienta a 200°C (180°C si es con ventilador) para que esté listo cuando tengas todo preparado. Esto asegurará que se dore uniformemente y se cocine a la perfección.

Elaboración

¡Empecemos por crear un aderezo irresistible! Combina 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 3 dientes de ajo picados finamente, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1/2 cucharadita de comino molido, y una pizca de sal marina en un bol.

Me encanta usar aceite de oliva virgen extra porque le da un sabor rico y agradable a la coliflor, ¡pero si prefieres puedes sustituirlo por otro aceite de tu elección!

Una vez que tengas el aderezo listo, es hora de mezclarlo con la coliflor. Ponla en una fuente para hornear y vierte el aderezo por encima. Asegúrate de que todos los floretes estén bien cubiertos con el aderezo, ¡eso hará que se doren a la perfección en el horno!

Si quieres darle un toque extra de sabor a tu coliflor, ¡prueba a añadir un poco de queso rallado encima antes de hornearla! El queso se gratinará y creará una deliciosa capa crujiente que hará que tu coliflor al horno sea aún más irresistible.

Sigue estas sencillas instrucciones y en un abrir y cerrar de ojos disfrutarás de una coliflor deliciosa dorada y crujiente. ¡No te lo pierdas!

• Asa la coliflor con el aderezo durante 20-25 minutos en el precalentado a 200°C (180°C con ventilador). Recuerda estar atento al tiempo de cocción para evitar quemar tu preparación.

• Una vez dorada y crujiente, es momento de agregar el queso rallado y dejarlo gratinar durante 5 minutos más. Suelo usar parmesano, pero si prefieres otro, no dudes en sustituirlo. ¡El queso se derretirá y creará una capa irresistible!

Cuando era pequeña, mi madre solía preparar coliflor al horno para la cena y era mi plato favorito. Ahora, sigo sus pasos y la preparo para mi familia. ¡Es una receta que nunca falla!