Crema de coliflor y brócoli en Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

Una opción irresistible y saludable para tus comidas: la crema de coliflor y brócoli en Thermomix. Combinando dos verduras favoritas en un plato delicioso y cremoso, esta receta te encantará por su sabor y su facilidad de preparación.

¡Anímate a probar esta deliciosa receta y disfruta de una experiencia culinaria única con la Thermomix!

Ingredientes estrella

Para que esta crema de coliflor y brócoli te quede de rechupete, aquí tienes los protagonistas que no pueden faltar en tu cocina.

• Coliflor – La base de nuestro plato, aportando una textura suave y un sabor delicado. Escoge una coliflor fresca y firme, ¡será la estrella del plato!
• Brócoli – No solo añade un vibrante toque verde, sino que también es un tesoro nutricional. Busca vegetales con cabezas compactas para asegurar su frescura.
• Caldo – El secreto para una crema con un sabor profundo y enriquecido. Si tienes tiempo, prepara tu propio caldo casero; si no, un caldo de calidad comprado te servirá perfectamente.
• Puerro – Añade ese toque sutil y ligeramente dulce que equilibra los sabores. Asegúrate de lavarlo bien para eliminar cualquier resto de tierra.
• Aceite de oliva – Un buen chorro de oro líquido para sofreír y potenciar los sabores. ¿Sabías que el aceite de oliva también ayuda a absorber mejor los nutrientes?
• Nata para cocinar – ¿Quieres una textura aún más cremosa? La nata es tu aliada. Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituirla por leche evaporada o incluso un yogur natural.
• Sal y pimienta – Imprescindibles para realzar todos los sabores. No te cortes en usar una buena sal marina y pimienta recién molida, ¡notarás la diferencia!

Antes de lanzarte a preparar esta deliciosa crema de coliflor y brócoli en Thermomix, hay algunos pasos previos que no puedes olvidar. ¡Sigue leyendo y te lo explico todo!

• Limpieza y corte de las verduras: Empezamos por el principio: ¡lavar bien las verduras! Siempre me acuerdo de cuando mi abuela me decía que "un buen cocinero empieza por lavarse las manos y limpiar bien los ingredientes". Así que, ¡manos a la obra! Una vez limpias, corta en floretes pequeños para conseguir una cocción uniforme y rápida. 
• Preparación de los ingredientes líquidos: Mientras la Thermomix cocina, puedes preparar los líquidos. En mi caso, acostumbro a hacer mi propio caldo casero, aunque si no tienes tiempo, uno de buena calidad comprado también te servirá. Además, no olvides tener nata para cocinar a mano, que le dará a nuestra crema esa textura suave y cremosa tan deliciosa.

Vierte el aceite en el vaso y añade el puerro. Tritura 5 segundos a velocidad 6. Sin quitar la tapa, programa 8 minutos, temperatura 120º, velocidad 2 para cocinar el puerro. 

Añade la coliflor y el brócoli, vierte el caldo y programa 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 para cocer las verduras.

Incorpora la nata al vaso de la Thermomix. Tritura todo durante 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Antes de servir, sazona con sal y pimienta al gusto. ¡Y listo!

Si te apetece probar algo diferente, puedes sustituir la nata por leche evaporada o yogur natural para obtener una versión más ligera. ¡Anímate a experimentar!