Crema de coliflor y manzana: receta vegana

Receta ↓ Ángela Solar

¡Prepara una deliciosa y cremosa crema de coliflor y manzana en solo unos minutos! Esta receta vegana es perfecta para aquellos que buscan una comida reconfortante y saludable. La combinación de la coliflor suave y la manzana dulce crea una experiencia gustativa única.

Los imprescindibles de tu crema

Para que tu crema de coliflor y manzana se convierta en la estrella de la mesa, aquí tienes los ingredientes que no pueden faltar:

• Coliflor – Busca una coliflor que parezca recién cogida del huerto, grande y con un color blanco inmaculado, será el alma de tu crema.
• Manzanas – Elige una fruta que deleite tus sentidos, como una Fuji o Gala, que complementará perfectamente.
• Cebolla – Una tierna y jugosa, que al cocinarse lentamente, se convertirá en pura seda en tu paladar.
• Ajo – No escatimes en él, esos pequeños dientes dorados son puro fuego y vida para tu preparación.
• Caldo de verduras – Si puedes, prepara uno casero que haga cantar a las verduras; si no, uno comprado con amor también servirá.
• Especias – Una pizca de nuez moscada y la pimienta negra recién molida son el secreto para que cante al paladar.

¡Importancia de la Preparación Previa!

Una adecuada preparación es esencial para lograr una sabrosa combinación de manzana y coliflor. Así que, ¡manos a la obra! Antes de empezar a cocinar, dedica unos minutos a preparar los ingredientes y tendrás la base perfecta para disfrutar de una deliciosa versión vegana.

Empieza por limpiar y cortar los vegetales: la manzana, la cebolla y el ajo. Mi truco personal es cortarlos en trozos pequeños, ¡así se cocinan más rápido y se mezclan mejor!

No te olvides del caldo de verduras. Puedes prepararlo en casa siguiendo tu receta favorita o usar uno comprado. Recuerda, un buen caldo puede marcar la diferencia en el sabor final de tu preparación.

¡Es hora de darle vida a este delicioso vegetal! Te prometo que, una vez que lo pruebes, querrás prepararlo una y otra vez.

Empieza por preparar un sofrito de manzanas y hierbas en una cazuela amplia. Personalmente, me encanta usar manzanas Fuji o Gala porque aportan el dulzor perfecto al postre. Sofríe estos ingredientes en un chorro de aceite de oliva durante 5 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente.

Añade los floretes y rehógalos durante 2 minutos. Esto ayudará a que absorba sabores y se ablande antes de añadir el caldo de verduras.

El truco para un delicioso plato de coliflor y manzana es utilizar caldo casero. Sin embargo, si tienes poco tiempo, uno comprado también puede ser efectivo. Agrega el caldo de verduras, junto con una pizca de nuez moscada y pimienta negra recién molida, y lleva la mezcla a ebullición.

Deja cocer a fuego medio durante 15-20 minutos, o hasta que esté tierna. Retira la cazuela del fuego y tritura con una batidora de mano o en una licuadora hasta obtener la textura deseada.

Si prefieres una textura más suave, no dudes en pasarla por un chino o colador. ¡Y ya está! Vuelve a calentarla suavemente antes de servir y ajusta el punto de sal, si es necesario.

¡Has llegado a mi parte favorita¡: la presentación! Una presentación cuidada y atractiva puede convertir una comida deliciosa en una experiencia inolvidable.

Mi truco personal es servir en un bol de barro o una cazuela de cerámica, ya que mantienen el calor y le dan un toque rústico y acogedor. Además, espolvorea un poco de perejil fresco picado sobre la superficie para añadir un toque de color y frescura.

Recuerdo una vez que preparé esta receta para una cena con amigos y la serví con unos crujientes crutones caseros. ¡Fue todo un éxito! Los crutones aportaron textura y un sabor tostado que complementó perfectamente la suavidad de la crema.

Otro acompañamiento que se complementa bien con esta son las verduras crujientes, como bastones de zanahoria, apio o pepino. También puedes optar por unas rebanadas de pan integral tostado o unos crackers de centeno.