Pastel de coliflor y queso al horno
¿Te apetece un pastel de coliflor y queso al horno? ¡Esta receta es una maravilla para el paladar y súper fácil de hacer! Perfecta para una cena de entre semana o para impresionar a tus invitados en una ocasión especial.
La coliflor se transforma en una base cremosa que abraza el queso derretido, creando una combinación de sabores que te hará la boca agua. Y lo mejor de todo, ¡es que puedes tenerla lista en un abrir y cerrar de ojos!
Si eres un fanático de la coliflor como yo, no puedes perderte esta versión horneada que es sencillamente deliciosa. Y para los amantes del queso, aquí tienes la mejor tarta de queso que ha pasado de generación en generación en mi familia.
¡Dale una oportunidad a este pastel de coliflor y queso al horno y conviértelo en el nuevo favorito de tu recetario!
Por qué te encantará esta receta
- ¡Innovación culinaria! - Descubre una forma sorprendente y deliciosa de saborear este vegetal.
- Combinación perfecta - La fusión de vegetales al horno crea un plato reconfortante que cautivará tus sentidos.
- Facilidad y rapidez - Disfruta de una receta sin complicaciones, ideal para esos días en los que el tiempo es oro.
Los ingredientes que vas a necesitar:
Para que este delicioso plato al horno quede de rechupete, necesitarás unos ingredientes llenos de amor. ¡Vamos allá!
- Coliflor - La protagonista de nuestra receta. Busca una bien hermosa y fresca, que coceremos hasta que esté suave como la seda.
- Queso - Aquí es donde entra tu toque personal. ¿Eres de los que se derriten por un buen cheddar o prefieres la intensidad de un manchego? ¡Tú decides!
- Huevos - Son el pegamento que une todos los sabores. Asegúrate de que están fresquitos para obtener la mejor textura.
- Pan - Este es el secreto para esa capa crujiente que hará que tus comensales pidan más. Un buen pan puede marcar la diferencia.
![ingredientes Pastel de coliflor y queso al horno ingredientes Pastel de coliflor y queso al horno](https://coliflor.com.es/img/ingredientes-pastel-de-coliflor-y-queo-al-horno-975-24992.webp)
¡Nuestra receta tiene una protagonista! Antes de hacerla cremosa, es necesario cocerla al vapor hasta que quede suave y sedosa. ¿Sabías que cocer al vapor la coliflor es una de las mejores maneras de conservar todos sus nutrientes?
Una vez cocida, es hora de escurrirla bien y triturarla hasta obtener una consistencia similar a la de la cebolla caramelizada. Si tienes un procesador de alimentos, ¡éste será tu mejor amigo para esta tarea! Pero si no tienes uno, no te preocupes, puedes usar un tenedor o un pasapurés.
¡Elaboración del pastel!
Ahora que ya tenemos nuestra coliflor cocida y triturada, ¡es hora de unirla con el resto de ingredientes y crear nuestro delicioso pastel!
Mezcla de los ingredientes:
- En un bol grande, combina la coliflor triturada con los huevos batidos. ¡Esto es lo que hará que nuestro pastel se mantenga unido!
- Agrega el queso rallado, el pan rallado y una pizca de sal y pimienta al gusto. Mezcla todo hasta que esté bien integrado.
- ¡Comparte con nosotros tu queso favorito para esta receta! ¿Te animas a probar con un queso azul o un queso de cabra?
Formación del pastel en el molde:
- Engrasa ligeramente un molde para hornear y vierte la mezcla del pastel de coliflor y queso.
- Extiende la mezcla de forma uniforme en el molde, asegurándote de que quede bien compacta. ¡Esto ayudará a que nuestro pastel tenga una textura perfecta! Si quieres darle un toque crujiente extra, puedes espolvorear un poco más de pan rallado y queso rallado por encima antes de hornear.
![elaboración Pastel de coliflor y queso al horno elaboración Pastel de coliflor y queso al horno](https://coliflor.com.es/img/elaboracion-pastel-de-coliflor-y-queo-al-horno-379-24992.webp)
¡Hora de hornear! Precalienta el horno a 180ºC y hornea durante 30-35 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
Mientras se hornea, puedo contarte que yo siempre espero con ansias este momento. El olor que llena mi cocina me transporta a mi infancia, cuando mi abuela lo preparaba.
Una vez horneado, deja reposar unos minutos antes de desmoldarlo. ¡Esto hará que se asiente y sea más fácil de cortar!
Para servir, te recomiendo acompañarlo con una ensalada verde fresca o un poco de salsa de tomate casera. También puedes añadir un toque de pimienta negra recién molida o un poco más por encima.
¡Disfruta de tu pastel de coliflor y queso al horno!
Receta
Pastel de coliflor y queso al horno
Tiempo de preparación: 45 minutos
Un pastel de coliflor y queso al horno, saludable y reconfortante, perfecto para una cena en familia.
Ingredientes
- 1 coliflor mediana
- 200 g de queso rallado (cheddar, manchego o tu favorito)
- 3 huevos medianos
- 100 g de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C (180°C con ventilador) y engrasa un molde para hornear.
- Cuece la coliflor en agua con sal hasta que esté tierna. Escúrrela bien y tritúrala con un tenedor o procesador de alimentos.
- En un bol grande, mezcla la verdura triturada con los huevos batidos, el queso, la sal y la pimienta.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y aplasta suavemente para crear una superficie uniforme. Espolvorea el queso rallado por encima.
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente en la parte superior.
- Deja enfriar durante unos minutos antes de desmoldar y cortar en porciones.
Notas:
- Puedes añadir especias como ajo en polvo, cebolla en polvo o pimentón para darle un toque extra de sabor.
- Sirve acompañado de una ensalada verde o tu guarnición favorita.
- Guárdalo en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días.