Cómo hacer cuscús de coliflor

Receta ↓ Ángela Solar

¡Prepara un delicioso cuscús de coliflor con esta receta! Este plato es ligero, saludable y muy fácil de hacer. Además, su textura crujiente y su sabor suave lo convierten en una opción perfecta para acompañar carnes, pescados o verduras.

Los ingredientes que necesitarás

Para que quede sublime, vas a necesitar ingredientes frescos y de la mejor calidad. 

• Coliflor – Elige una con una apariencia firme y sin manchas oscuras; será la base para un buen plato. Límpiala con cuidado y córtala en ramilletes, luego tritúrala hasta que se asemeje a auténtico grano.
• Aceite de oliva virgen extra – En la cocina mediterránea, este es el alma que transforma en un manjar.
• Especias – Aquí es donde puedes ser un artista. ¿Te va el picante? Añade chile. ¿Prefieres algo más aromático? El comino es tu aliado. 
• Extras – Si te apetece experimentar, atrévete con frutos secos para un toque crujiente, hierbas frescas para darle frescura o un chorrito de limón para ese toque cítrico que nunca falla.

Elaboración

¡Comencemos con la estrella de nuestro plato!

1. En primer lugar, lávala con agua fría para eliminar cualquier impureza.
2. Luego, córtale el tronco y divídela en ramilletes. ¿Sabías que esta división en ramilletes facilita el triturado y le da al plato una textura más auténtica?
3. A continuación, tritura hasta obtener un aspecto similar. Personalmente, prefiero usar un procesador de alimentos, pero si quieres un reto extra, ¡puedes probar a rallarla manualmente!
4. ¡Vamos a darle vida a este cuscús de coliflor! Empezaremos salteando la coliflor triturada en una sartén con un generoso chorro de aceite de oliva, el ingrediente estrella en la cocina mediterránea. Recuerda que un buen aceite de oliva puede marcar la diferencia en cualquier comida, así que no escatimes. ¿Sabías que mi abuela siempre decía que el aceite de oliva es la clave para un cuscús perfecto?
5. Una vez que la coliflor esté doradita y crujiente, es el momento de añadir las especias y los condimentos que más te gusten. Yo suelo usar una mezcla de comino, pimienta negra y sal, pero ¡el mundo de las especias está en tus manos! No tengas miedo de experimentar y encontrar tu combinación perfecta.

Personaliza tu cuscús

¿Quieres que tu cuscús de coliflor sea aún más espectacular? Atrévete a añadir ingredientes opcionales que te harán decir "¡esto está de rechupete!"

• Verduras frescas – Imagina la explosión de colores que unos pimientos rojos y amarillos o unos tomates cherry pueden aportar a tu plato. No solo es un festín para la vista, sino que también te regalan una frescura que te transportará directamente a la huerta.
• Proteínas – Si necesitas proteína, ¿qué tal unos taquitos de pollo a la plancha o unos dados de tofu doraditos? Son el complemento ideal para convertir tu cuscús en un plato redondo y completo.
• Frutos secos y semillas – No hay nada como el toque crujiente de unos piñones tostados o unas semillas de calabaza. Es ese detalle gourmet que marca la diferencia y que te hará cerrar los ojos con cada bocado.
• Aliño – Y para terminar, un buen chorro de vinagreta o un spritz de limón fresco que haga bailar a todos esos sabores juntos. Es la guinda del pastel, el broche final para una obra maestra culinaria.